Selamat Datang ke Poji's Tempe
Sumber Utama Tempe Tradisional!
Produk Bumiputera
Di Poji’s Tempe, kami berusaha untuk melestarikan tradisi kuliner masyarakat Jawa dengan menghadirkan tempeh berkualiti tinggi. Tempeh merupakan hidangan yang kaya dengan nilai gizi dan merupakan makanan sumber protein tinggi yang dibuat daripada kacang soya yang difermentasikan dengan ragi. Ia kaya dengan mineral seperti magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, vitamin B6, kalsium, dan zat besi.
Pemilik Poji’s Tempe, Mohd Fauzi Abdul Wafa
Kisah Kami
Pemilik Poji’s Tempe, Mohd Fauzi Abdul Wafa, pada usia 24 tahun memulakan perjalanan dalam dunia pembuatan tempeh. Beliau memulakan kerjaya dengan membantu saudaranya, seorang pembuat tempeh di Kuala Lumpur, dan memutuskan untuk menggunakan pengalaman yang diperoleh selama setahun untuk membuka perniagaan tempeh sendiri di Bukit Gambir, Tangkak. Keberanian dan tekad beliau membuahkan hasil, dan kini Poji’s Tempe meneruskan warisan makanan tradisional ini.
Kualiti dan Kuantiti
Di Poji’s Tempe, kami mengekalkan standard kualiti dan kebersihan yang tinggi. Kilang kami mampu menghasilkan 8,000 pek tempeh setiap hari dengan bantuan 22 pekerja berbakat. Setiap pek tempeh dijual dengan harga RM1.
Dijamin Halal
Kami memahami kepentingan standard halal dalam masyarakat kami. Oleh itu, setiap bahan yang digunakan dalam penghasilan tempeh kami adalah 100% halal, dan kami komited untuk memastikan tiada keraguan di kalangan pelanggan Muslim.
Proses Pembuatan Tempeh
Proses pembuatan tempeh kami bermula dengan mencuci kacang soya dan mendidihkannya untuk memastikan semua kuman dimatikan. Kemudian, kacang soya direndam selama 24 jam, dicuci, dan kulitnya dibuang sebelum dicampur dengan ragi, bahan penting untuk proses fermentasi.
Setelah itu, kacang soya dicampur dengan ragi dan dibungkus, sama ada dalam daun pisang atau plastik berlubang untuk pengudaraan yang baik. Tempeh yang telah selesai dibungkus mengalami proses pematangan selama sekurang-kurangnya dua hari sebelum dijual kepada pelanggan.
Pembungkusan Modern
Kami memahami bahawa pembungkusan dengan daun pisang mungkin meningkatkan aroma dan rasa tempeh, tetapi ia juga meningkatkan kos dan mengurangkan transparansi. Dengan pembungkusan moden kami, anda boleh melihat keadaan tempeh yang dibeli, memastikan kualiti dan kesegarannya.
Mewarisi Tradisi
Pembuatan tempeh bukanlah tugas yang mudah, tetapi di Poji’s Tempe, kami berkomitmen untuk mewariskan ilmu tradisi ini kepada generasi muda. Dengan sokongan pekerja muda, kami berharap untuk menjaga warisan pembuatan tempeh dan memastikan bahawa tradisi ini terus hidup dalam hati dan tangan mereka.
Sertai kami dalam menikmati sejarah dan rasa masakan Jawa tradisional yang kaya di Poji’s Tempe. Kami lebih daripada sekadar tempeh; kami adalah potongan budaya, cita rasa tradisi, dan janji kualiti.
Terima kasih atas sokongan anda!
